La Orquesta Sinfónica del Conservatorio de Gijón fue creada en noviembre de 1989 por el catedrático de Conjunto Coral e Instrumental Adolfo Ramírez Ivorra. En sus inicios estaba formada por estudiantes del Conservatorio, contando con la colaboración de algunos profesores y antiguos alumnos del centro. La Orquesta actúa durante este período por toda la geografía española y realiza giras por diversas ciudades europeas: Lisboa, Praga, Munich, Budapest, y Bruselas. También colabora con solistas y cantantes de reconocido prestigio y coproduce Ópera y Zarzuela con el Teatro Jovellanos de Gijón.
De 1999 a 2002 es dirigida por Luis Gutiérrez Arias, con el que participa como invitada en el Festival Internacional Universitas Cantat 2002, celebrado en Eslovaquia y Viena.
Desde marzo de 2003 la orquesta está dirigida por Antonio Ribera Soler. Actualmente cuenta con una plantilla de 40 músicos, todos ellos alumnos oficiales y antiguos alumnos del Conservatorio.
Entre sus últimas actuaciones destacan su participación durante 4 años (de 2005 a 2008) en el Festival Internacional Musika-Música de Bilbao, la interpretación en Gijón y Oviedo de la Misa en Re M de Dvorak con el Coro Collegium Technicum de Eslovaquia, la realización de conciertos con el pianista Manel Camp dentro del Festival Internacional de Jazz de Gijón, y la colaboración constante con la Escuela Superior de Arte Dramático de Gijón en diversas representaciones teatrales con música.
En 2006 la orquesta conmemora el 250 aniversario del nacimiento de W. A. Mozart con la interpretación del Réquiem KV626, en el Teatro Jovellanos de Gijón con el Coro Capilla Polifónica Ciudad de Oviedo, y en la iglesia de San Marcos de León con el Coro Ciudad de León. En noviembre de 2006 interpretó un concierto de bandas sonoras de películas que abrió la 44 edición del Festival Internacional de Cine de Gijón, y en 2007 estrenó una obra para gaita y orquesta de J. C. Casimiro con el gaitero José Ángel Hevia.
Recientemente, la orquesta ha sido finalista, por segundo año consecutivo (en 2008 y 2009), del Concurso ACORDES para jóvenes orquestas, organizado por Cajamadrid.